通过对桑黄液体发酵培养基、培养条件优化实验研究,以获得具有与桑黄子实体相似功效成分的桑黄菌丝体液体发酵工艺.以菌丝体收率为主要考察指标,采用单因子及L9(34)正交实验的方法,对桑黄液体发酵培养基及培养条件进行优化,确定桑黄液体发酵工艺条件.桑黄液体发酵最佳培养基及培养条件:玉米粉2％,葡萄糖3％,酵母膏0.5％,蛋白胨0.5％,KH2PO4 0.3％,MgSO4·7H2O 0.15％,VB120 μg100 mL,pH5.5,接种量8％,培养温度28℃,摇床转数180 r/min,培养周期82 h.优化条件下所获得桑黄菌丝体粉为土黄色,菌丝体平均得率为1.67％,菌丝体黄酮含量(0.84％)与桑黄子实体(0.88％)相当,菌丝体多糖含量(5.15％)是子实体(1.71％)的3倍.可见,该桑黄液体发酵工艺具有较大的推广应用价值.
作者：李剑梅；王艳华；郭玲玲；徐国华；朱万琴
来源：微生物学杂志 2014 年 34卷 6期
