目的 通过检测城市及农村乳母乳汁维生素B1、维生素B2维生素B6和烟酸含量,了解乳母及婴幼儿的营养水平,为改善乳母及其婴儿的维生素营养状况提供科学依据.方法 2012年4-7月,选择山东省城乡母乳喂养的身体健康乳母及其婴幼儿为调查对象,共92对,其中某城市34对,某农村58对,收集以上健康乳母的乳汁及乳母和婴幼儿尿液.检测母乳维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酸的含量以及乳母及其婴幼儿尿液中维生素B1、维生素B2和烟酸含量.结果 城市乳母乳汁维生素B2、维生素B6和烟酸含量明显高于农村乳母.检测分析显示城市乳母乳汁维生素B2为149.77 μg/100 g,明显高于农村乳母的85.09μg/100 g(P ＜0.05);维生素B6和烟酸含量分别为15.29 μg/100 g、40.83 μg/100 g,也分别高于农村乳母乳汁含量(6.69和24.48 μg/100 g)(P＜0.05);然而,城市和农村乳母乳汁维生素B1分别为5.54 μg/100 g和4.80 μg/100 g,未见明显差异;尿液分析结果显示城市乳母及婴幼儿机体维生素B2和烟酸显著高于农村地区(P＜0.05);而维生素B1水平农村婴幼儿高于城市(P＜0.05);乳母维生素B1水平城乡无显著差异.城市乳母维生素B1、维生素B2和烟酸不足检出率分别为23.5％、32.3％和17.6％,农村乳母分别为29.3％、82.8％和53.4％;城市婴幼儿维生素B1、维
作者：刘会会；韩秀霞；刘烈刚；江佃臣；衣明纪；郑彦峰；马爱国
来源：卫生研究 2014 年 43卷 3期
