目的 评价转基因奶牛乳腺生物反应器表达的重组人乳铁蛋白食用安全性.方法 参照GB 15193.1-2014《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》进行小鼠急性经口毒性试验和大鼠90天亚慢性毒性试验.结果 急性经口毒性试验观察期内各小鼠均未见任何毒性效应,判断重组人乳铁蛋白的小鼠急性经口LD50＞ 20 000 mg/kg;90天喂养试验结果表明,给予动物人体推荐剂量300倍的重组人乳铁蛋白,未观察到有害作用,大鼠的无明显损害作用剂量水平(NOAEL)为10.00g/(kg·d).结论 重组人乳铁蛋白属无毒级,无亚慢性毒性,无潜在的食用安全风险.
作者：戴亚妮；杨雪珍；刘燊；王建武；周其贤；方锐；于添
来源：卫生研究 2018 年 47卷 2期
