目的 了解北京市售乳制品和饮料中9种双酚二缩水甘油醚的污染水平.方法 采用超高效液相色谱-串联质谱法测定北京市162份乳制品及饮料样品中双酚A二缩水甘油醚(bisphenol A diglycidyl ether,BADGE)、双酚F二缩水甘油醚(bisphenol F diglycidyl ether,BFDGE)及其衍生物的含量.结果 BADGE的水解产物 BADGE·2H2O的检出率最高(85.2％),含量＜0.80～1370.37 μg/kg,其次为BADGE的氯化衍生物BADGE·H2O·HCl,检出率为33.3％,含量＜0.80～85.37μg/kg.此外还检出 BADGE·H2O、BADGE、BADGE·2HCl、BFDGE 和 BFDGE·2H2O.BADGE及其衍生物在乳制品和饮料中的含量未超过欧盟EC/1895/2005规定的限量值.金属罐装样品中BADGE·2H2O的含量(＜0.80～1370.37μg/kg)显著高于非金属罐装样品(＜0.80～7.24μg/kg).金属罐装样品中BADGE·2H2O的含量水平为液体样品＞半固体样品＞固体样品.BADGE·2H2O在酒精类饮料和非酒精类饮料中的含量差异无统计学意义.结论 北京市售金属罐装饮料中BADGE及其衍生物的污染最为严重,BADGE·2H2O在非金属罐装样品中有较高的检出率,提示金属罐装材料不是这类化合物的唯一污染来源.
作者：牛宇敏；孙佳林；孟娟；杨润晖；张晶；邵兵
来源：卫生研究 2022 年 51卷 1期
