目的:通过对女大学生的素食生活习惯研究,探讨女大学生的饮食内容与运动能力的关系.方法:2002级沈阳工业大学食素1年以上的女大学生36名(素食组)和非食素女大学生40名(非素食组)通过西德Jaeger公司生产的运动心肺功能仪(功率自行车)对运动期间心率、摄氧量、每博摄氧量(VO2/HR)、最大摄氧量(VO2max)、每博最大摄氧量(VO2max/HP)、最大运动负荷(WATTmax)、呼吸商等进行观察统计.结果:在达到无氧阈(呼吸商=1)时,两组间的摄氧量、VO2/HR和WATT差异有显著性(P＜0.001),食素组各项指标均明显低于非食素组.在观察两组学生在达到VO2max时,食素学生和非食素学生在VO2max、呼吸商、VO2max/HR和WATTmax差异非常显著(P＜0.01),食素女生的呼吸商明显高于非食素女生,而非食素女生的VO2max,VO2max/HR和WATTmax三项指标却明显高于食素女生.结论:在机体承受较强运动负荷的状况下,素食者的心肺功能各项指标低于非食素者,运动能力降低.
作者：赵燕；张永军
来源：中国临床康复 2005 年 9卷 8期
