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目的:寻找一种方法代替硝酸汞法测定食品添加剂碳酸钠中的氯化物.方法:采用酒石酸溶液调节碳酸钠溶液的酸碱度,并将钠离子固定,在此环境中用硝酸银标准溶液测定食品添加剂碳酸钠中的氯化物.结果:取得了与硝酸汞法一致的测定效果.结论:是一种既无污染又简便的新分析方法.
作者：孙兰；张春旺；林玉娜；胡国媛；潘心红
来源：现代预防医学 2000 年 27卷 4期
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