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目的:测定分析泉州本地产十大类食物中锌、铜含量.方法:采用火焰原子吸收光谱法测定.结果:十大类食物中锌含量平均值在1. 5～26mg/kg之间,铜含量平均值在0.11～7.0mg/kg之间;该法锌、铜回收率分别为97.0
作者：傅晖蓉；赖晓虹；陈玲；欧阳燕玲
来源：现代预防医学 2002 年 29卷 2期
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