目的：探讨没食子鞣质及其有效提取物对口腔细菌生物膜中葡萄糖转移酶（GTF）活性的影响及其防龋的作用。方法采用硫酸铵沉淀法提取粗酶，Neson-Somogyi 法测定还原糖，G250微量蛋白定量 GTF 还原糖计算 GTF 活性单位，实验分为阴性对照组（空白组），阳性对照组（为没有干预处理形成的细菌生物膜），没食子鞣质组和有效提取物（没食子酸＋没食子酸甲酯）组。评价实验药物没食子鞣质和有效提取物对口腔细菌生物膜中GTF 活性的影响。结果经没食子鞣质及其有效提取物作用后，没食子鞣质组24 h 的口腔细菌生物膜中 GTF 活性为（0．0186±0．077），有效提取物组 GTF 活性为（0．0527±0．035），GTF 的活性受到明显抑制，与对照组 GTF 活性（0．6601±0．204）相比差异均有统计学意义（P ＜0．05）。结论实验药物没食子鞣质及其有效提取物可能通过抑制细菌生物膜中 GTF 活性而发挥防龋作用。
作者：冯锦虹；李新尚；牛巧丽；赵今
来源：新疆医科大学学报 2014 年 8期
