目的 了解山西某高校大学生对学校食堂满意水平及其影响因素,为有针对性的制定大学生饮食规划提供参考.方法 采用分层整群抽样法,对山西某高校840名大学生对学校食堂满意度进行问卷调查,采用SPSS 19.0软件对数据进行单因素和多因素分析.结果 在805份有效问卷中,山西某高校大学生对学校食堂总体满意度为33.0％;单因素结果显示,年级、家庭人均月收入、食堂餐具及饭菜卫生状况、食堂饭菜搭配在大学生对学校食堂满意程度上均有统计学差异(P＜0.05);多因素Logistic回归分析结果显示,年级、食堂餐具以及饭菜卫生状况、食堂饭菜搭配是影响大学生对学校食堂满意度的重要因素.结论 山西某高校在校大学生对学校食堂满意水平较低,学校应加强低年级学生的饮食教育,引导其养成良好的饮食习惯;进一步加强对食堂餐具及饭菜卫生状况的管理,注重食堂饭菜合理搭配,促进大学生的身心健康.
作者：刘灿；郑思思；郭丹；程景民
来源：预防医学情报杂志 2019 年 35卷 1期
