目的以奥美拉唑(OM)致低胃酸的人体和动物模型进行有关矿物质和微量元素(钙、磷、镁与锌)吸收,以及血浆β-胡萝卜素水平的研究.方法分别以1.全胃肠道灌洗法;2.血清β-胡萝卜素升高反应;3.小肠细菌培养;4.65Zn标记试餐法进行四项实验.结果1.健康成人口服OM(40mg,qd×9d)并不影响食物中上述矿物质的吸收;2.口服OM(40mg,bid×9d),人体血清中总β-胡萝卜素水平升高反应低于对照组;3.这一剂量所致低胃酸时,小肠细菌呈过度生长,但细菌并未与β-胡萝卜素结合而干扰其肠道吸收;4.OM诱发低胃酸并不影响大鼠肠道锌吸收.结论膳食中的H+可能具有代偿低胃酸对营养素吸收的作用.
作者：郑家驹；汤光文；Alastair J. Turmbull；Catherine Serfaty-Lacrosniere
来源：营养学报 2000 年 22卷 1期
