目的:研究维生素A(VA)缺乏对3 w龄大鼠的脂质过氧化和抗氧化系统的影响.方法:健康Wistar雄性大鼠33只,按体重随机分为A(VA完全缺乏组),B(VA轻度缺乏组),C(VA正常对照组)三组.每组11只,实验期为84 d.观察指标有:血清VA,血清、肝脏及脑组织的超氧物岐化酶(SOD)活性,全血、肝脏及脑组织的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性,血清、肝脏及脑组织的丙二醛(MDA)含量,并采用电子自旋共振(electron spin resonance,ESR)和自旋捕捉技术直接测定大鼠肝组织中的氧自由基.结果:A、B组大鼠血清、肝脏及脑组织SOD活性明显下降,全血、肝脏及脑组织GSH-Px活性明显降低,血清、肝脏及脑组织MDA含量显著升高,ESR图谱出现了N-H偶合的三组双峰波.结论:VA完全或轻度缺乏均可以使大鼠脂质过氧化反应明显增强,而抗氧化能力明显减弱.
作者：李英哲；黄连珍；周丽玲
来源：营养学报 2001 年 23卷 1期
