目的: 探讨莲房原花青素体内抗氧化机制. 方法: 选用4月龄Wistar健康大鼠19只,按性别、体重随机分成对照组和莲房原花青素组.经口灌胃100 mg/kg, 35 d. 结果: 原花青素组大鼠血清和皮肤组织中MDA值显著低于对照组(P＜0.05),而血清和皮肤组织中的SOD活性、GSH-Px活性和羟脯氨酸(Hyp)含量均显著高于对照组. 结论: 莲房原花青素能提高大鼠机体抗氧化能力,抑制脂质过氧化作用的发生,并能增加皮肤中的胶元蛋白含量.
作者：段玉清；谢笔钧
来源：营养学报 2003 年 25卷 3期
