目的 探讨中长链脂肪酸食用油对高甘油三酯血症患者血脂的影响.方法 将112名高甘油三酯血症患者分为2组,分别食用中长链脂肪酸食用油和长链脂肪酸食用油,指导每日运动量、热能和食用油摄入量(25～30g/d).研究开始前和8W后对两组研究对象进行人体测量、血生化检测.结果 有11人退出研究,中长链脂肪酸食用油和长链脂肪酸食用油组分别有51人和50人,两组间性别分布没有差别.研究前、第2、4、6、8w,两组间热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物和体力活动时间也无差别.与研究前相比,食用中长链脂肪酸食用油8W后体重、BMI、腰围、臀围、腰臀比、体脂肪量、体脂肪百分比等人体测量指标明显降低,而且体重、BMI、腰围、体脂肪、体脂肪百分比降低的程度明显优于长链脂肪酸食用油组.中长链脂肪酸食用油组8W后TG、ApoB、ApoAⅡ、ApoC2、ApoC3水平明显下降,且降低的程度均明显优于长链脂肪酸食用油组.结论 合理膳食条件下,中长链脂肪酸食用油可减轻高甘油三酯血症患者体重,降低血甘油三酯水平,改善脂蛋白代谢.[营养学报,2008,30(4):363-368]
作者：薛长勇；英华；王觐；郑子新；张月红；吴坚
来源：营养学报 2008 年 30卷 4期
