目的 通过对知识分子进行营养与健康相关知识的宣传教育,提高其对心理应激、平衡膳食、合理营养与人体健康重要性的认识,进而提高机体应激适应能力,预防相关疾病.方法 以讲座和咨询为主,进行A型行为类型问卷(TABP)调查,通过焦虑(SAS)与抑郁(SDS)自评量表评价焦虑和抑郁情绪状况;测定唾液皮质醇、血清同型半胱氨酸和脂质过氧化物水平.开展心理应激与疾病的关系以及营养素提高心理应激适应能力,改善健康状况的宣传教育活动.结果 营养宣教后知识分子心理健康状况得到明显改善;唾液皮质醇、血清同型半胱氨酸和脂质过氧化物水平明显降低.结论 营养宣教对知识分子的心理应激状态有明显改善作用.
作者：洪燕；王冬兰；侯玥；李树田；陈伟强；程义勇
来源：营养学报 2008 年 30卷 5期
