目的 探究不同含量反式脂肪酸(trans fatty acid,TFA)饮食对小鼠肝脏氧化应激及PPARγ表达的影响及可能机制.方法 成年雄性C57BL/6小鼠40只,随机分为空白对照(CN)、低(L-TFA)、中(M-TFA)、高剂量(H-TFA)反式脂肪酸饮食4组,每组10只.饲喂处理90 d后,分别测量各组动物的净增体重和食物转化率；全自动生化分析仪检测血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)、游离脂肪酸(FFA)水平；化学比色法测定肝组织中丙二醛(MDA)含量及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT),碱性磷酸酶(ALP)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、门冬氨酸氨基转移酶(AST)、乳酸脱氢酶(LDH)免疫组化分析肝组织PPARγ阳性表达变化. 结果 与CN组比较,M-TFA和H-TFA组小鼠净增体重和食物转化率显著增加(P＜0.05)；TG、TC、LDL-C、FFA等血脂水平显著增加(P＜ 0.05)；肝组织中MDA含量显著增加(P＜0.05),GSH-PX、SOD、CAT、活性显著降低(P＜ 0.05) ALP、ALT、AST、LDH活性显著升高(P＜0.05)；光镜下观察反式脂肪酸饮食小鼠肝组织均见一定程度的脂质沉积,胞浆内充满脂肪空泡或脂滴；PPARγ 免疫阳性表达显著增强(P＜0.05),且阳性染色主要定位于脂质沉积的肝实质细胞核内.结论 中、高剂量反
作者：刘重斌；王瑞；章林平；叶翎；董缪武
来源：营养学报 2013 年 35卷 5期
