目的 探索浙江省居民的膳食营养素摄入结构并分析不同的膳食营养素主因子与代谢综合征及其组分之间的关系,为进一步开展营养干预,预防代谢综合征的发生提供理论依据. 方法 选取2010～2012年“中国居民营养状况监测项目”中浙江省地区成人的膳食调查资料,因子分析获得膳食营养素的主因子及因子得分,利用Logistic回归模型分析膳食营养素主因子与代谢综合征及其组分的关系. 结果 因子分析获得四个膳食营养素主因子,其总的方差贡献率为77.56％,其中 “矿物质+膳食纤维”组可使高血糖危险性降低(OR=0.74,95％CI:0.59,0.93),“胆固醇+硒”组的因子得分与代谢综合征及其组分之间无关联,“供能营养素+维生素”组的Q3可使腹型肥胖危险性增加为(OR=1.45,95％CI:1.02,2.08),“钠灰”组的Q5可分别使MS (OR=1.43,95％CI:1.01,2.03)、高血压(OR=1.58,95％CI:1.15,2.17)及高脂血症(OR=1.57,95％CI:1.15,2.14)的危险性分别增加. 结论 “矿物质+膳食纤维”组可降低血糖异常风险性,“供能营养素+维生素”和“钠灰”组可增加MS及其组分异常危险性,结合中国居民膳食指南,建议居民控制脂肪及总能量摄入,保证维生素、矿物质的摄入量,同时增加膳食纤维的摄入量,并降低钠盐食用量,从而降低MS及其组分异常的风险.
作者：贺登花；章荣华；周标；黄李春；朱徐慧；丁钢强
来源：营养学报 2015 年 37卷 2期
