目的 探讨不同水平蛋白下补充甜菜碱对蛋氨酸诱导大鼠高同型半胱氨酸血症的抑制]效果的影响.方法 将48只健康Wistar大鼠随机分为低蛋白组:10％酪蛋白(10C),10C+0.75％ L-Methionine (10CM),10CM+1.0％ Betaine和高蛋白组:40％酪蛋白(40C),40C+ 0.75％ L-Methionine (40CM),40CM+1.0％ Betaine.实验喂养14d后处死动物,采集血液、肝脏样品,用于测定血液生化指标及肝脏蛋氨酸中间代谢物和酶学指标.结果 甜菜碱的添加显著抑制了低蛋白膳食中蛋氨酸诱导的同型半胱氨酸浓度的升高,部分抑制了高蛋白膳食中蛋氨酸诱导Hcy浓度的升高,同时使肝脏SAM浓度和SAH比值升高.甜菜碱的添加还有效地恢复了由Met添加诱导的Bet浓度的降低,显著升高了BHMT活性.结论 甜菜碱通过促进Hcy的再甲基化,降低了肝脏和血液中Hcy的浓度,显著地抑制了由Met添加诱导的高同型半胱氨酸血症的发生.
作者：毛宏梅；张琳；韩超；刘轶群
来源：营养学报 2016 年 38卷 2期
