目的 了解老年肺结核患者膳食与营养状况,为有效地改善其营养不良提供科学依据.方法 采用病例对照研究,于2013年至2017年在山东省临沂市某医院和四个结核病防治所随机选取60岁以上的1795位老年肺结核患者,并在当地(或同一社区或村组)随机选择1146位正常老年人作为正常对照.收集研究对象的个人基本信息、身高、体重等指标,并计算BMI,进行营养状况评价;采用连续3 d 24h膳食回顾法对其开展膳食摄入情况调查;计算其能量及各种营养素摄入量.结果 老年肺结核组能量、蛋白质、K、C a、Zn、Se、维生素A、维生素B1、维生素C等营养素的摄入水平未达到中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs).其中老年肺结核组蛋白质和锌的摄入量为 (56.91g/d和8.43 mg/d)均明显低于正常老年组人群(61.33 g/d和9.05 mg/d),老年肺结核组营养不良率达到27.7％,显著高于健康老年人群(15.6％).结论 老年肺结核患者蛋白质和锌等营养素摄入不足,营养不良较为严重.因此,应加强老年肺结核患者营养监测与评价,及时有效地改善其营养状况.
作者：张健稳；赵善良；蔡静；孙玉霞；张超；马爱国
来源：营养学报 2019 年 41卷 2期
