目的 构建低碳水化合物饮食(low-carbohydrate diets,LCDs)依从性得分并研究LCDs与血脂异常的关系.方法 本研究基于安徽六安地区以人群为基础的横断面研究.膳食测量采用食物频度问卷.通过计算三大宏量营养素及其亚型占总能量的百分比构建LCDs得分.根据《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》定义血脂异常.采用多因素Logistic回归计算优势比(OR)及其95％可信区间(95％CI).结果 调整体质指数(BMI)等协变量后,与最低四分位相比,植物性LCD得分最高四分位者血脂异常罹患风险降低了34％(OR=0.66,95％CI:0.51-0.87,P trend=0.008);健康LCD与血脂异常风险OR为0.62(95％CI:0.48-0.79,P trend<0.001);而总LCD、动物性及不健康LCDs似乎与血脂异常无关(P trend均大于0.05);替代分析显示:用占5％供能比的植物蛋白质代替等能量的碳水化合物,罹患血脂异常风险降低了24％(OR=0.76,95％CI:0.61-0.94).结论 植物性LCD或健康LCD,或用植物蛋白质替代碳水化合物与血脂异常罹患风险降低有关.
作者：杨虎；曹承松；解少煜；曹洪娟；李修德；杨万水
来源：营养学报 2022 年 44卷 5期
