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目的:检测送检馒头中甲醛次硫酸氢钠含量;方法:样品经水汽蒸馏后,用乙酰丙酮法及GB/T5009.34-2003方法分别测定样品中甲醛和二氧化硫含量,计算样品中甲醛次硫酸氢钠的含量;结果与结论:两种方法受外界环境的影响小,适于实验室检测食品中吊白块的含量.
作者：刘丽珍；金华瑞；杨剑业；包玉龙
来源：医学动物防制 2007 年 23卷 3期
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