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目的:查明泗水县苗馆镇一起食物中毒的原因,以采取措施,防止类似事件的发生.方法:通过流行病学调查,结合临床症状和实验室检验等进行分析.结果:凡加工过的食品中均含有亚硝酸钠,将亚硝酸钠误用作食盐是导致食物中毒的主要原因.结论:加强食品卫生知识培训,加强日常监督力度,重点加强农村群众的食品卫生安全教育,是防止类似食物中毒事件的有效手段.
作者：冯广丽
来源：医学动物防制 2007 年 23卷 3期
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