在田间条件下研究了氮、磷、钾肥不同用量对花生叶片生理特性及产量品质的影响.结果表明:与不施肥处理相比,花生分别单独施用氮、磷、钾肥可提高叶片叶绿素、可溶性蛋白质含量和光合速率,增加SOD、POD和CAT活性,降低MDA积累量,以施N 300～450 kg·hm-2、施P5O2 150～225 kg·hm-2、施K2O 300～450 kg·hm-2的效果最显著;对叶片光合性能的改善,氮肥的作用主要在前期,磷在中后期,钾肥前后期比较一致.施肥可显著提高花生荚果产量,随施氮量的增加花生产量显著提高,施磷、钾肥以中等施肥量(P5O2 150 kg·hm-2、K2O 300 kg·hm-2)花生产量最高,钾肥的增产作用大于氮、磷肥.少量施用磷、钾肥(P2O5 75 kg·hm-2、K2O 150 kg·hm-2)可显著增加花生籽仁蛋白质和脂肪含量,少量施用氮肥(N 150 kg·hm-2)可显著增加蛋白质含量,大量施用氮肥(N 450 kg·hm-2)才可显著增加脂肪含量;磷肥对提高籽仁蛋白质和脂肪含量效果明显,氮肥对增加蛋白质含量作用较大,钾肥主要提高了可溶性糖含量.施用氮、磷、钾肥可增加花生籽仁的赖氨酸、蛋氨酸和油酸、亚油酸含量,提高油酸/亚油酸比值,从而改善花生营养品质,延长花生制品的货价寿命.
作者：周录英；李向东；汤笑；林英杰；李宗奉
来源：应用生态学报 2007 年 18卷 11期
