目的 探讨调整食盐加碘浓度的操作程序.方法 对妊娠和哺乳妇女、12岁以上及成人、6～12岁学龄儿童和0～6岁婴幼儿的尿碘、每天食盐食用量和食盐之碘含量在同一时间进行测定.结果 妊娠及哺乳妇女、12岁以上及成人、6～12岁儿童和6岁以下人群尿碘中位数分别为232.5、351.4、295.7μg/L和261.6 μg/L;推算的碘摄入量分别为348.8、473.1、295.7μg/d和130.8 μg/d;食盐食用量分别为11.0、10.2、9.9g/d和3.7g/d;食盐碘含量平均为28.4mg/kg;食盐供给的碘量分别是248.2、231.7、223.3μg/d和84.4 μg/d;环境碘来源分别是151.0、283.5、123.5μg/d和79.4μg/d.食盐加碘量(mg/kg)=(200μg/d×1.4-环境碘来源)/(食盐食用量g/d ×0.9 ×0.8).结论 食盐加碘量应以WHO推荐的妊娠及哺乳妇女碘摄入量为基准,并根据环境碘来源和食盐食用量之变化进行调整.
作者：鲍务新；邱玉中；蒋小兰；张联恒；王琳；李龙根；华荣珍
来源：中国地方病防治杂志 2006 年 21卷 6期
