[目的]对陕西省两县农村寄宿制学生营养干预进行效果评价,为探索农村学生营养改善的适宜措施提供依据. [方法]在陕西省淳化县和榆林县,各抽取经济状况相似的2个乡镇为干预组、1个乡镇为对照组,每个乡镇选取小学、中学各1所,干预校学生给予一学年的以补充鸡蛋为主的综合营养干预. [结果]干预组、对照组学生能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物摄入量差异无统计学意义.干预组蛋白质供能比为12.4％,显著高于对照组(11.8％).干预组维生素A、钙、钾、锌摄入量显著高于对照组.除了男性7～9岁组和女性12～15岁组,其他年龄组学生的年龄别身高Z评分(HAZ)和年龄别体质指数Z评分(BAZ)在干预组和对照组中差异均无统计学意义.干预组重度、中度低体重率均显著低于对照组.干预组学生血清维生素B12水平为778.5 ng/L,显著高于对照组(654.4 ng/L). [结论]营养干预改善了农村寄宿制学校学生的膳食营养素状况,降低了中、重度低体重率,在一定程度上改善了学生血液微量营养素的营养状况.
作者：孟丽苹；张倩；胡小琪；潘慧；刘爱玲；郝丽楠；赵静；马冠生
来源：中国儿童保健杂志 2013 年 21卷 6期
