目的 了解2016-2017年江苏省儿童青少年膳食及血清锌状况,探索其与营养相关心血管疾病代谢危险因素之间可能存在的关系.方法 采用多阶段分层随机抽样的方法,2016-2017年从江苏省12个监测点抽取1251名6～17岁儿童青少年进行体格测量(身高、体重、腰围)、血液生化检验(血清锌、空腹血糖、血脂),并采用连续3d24h膳食回顾法对其进行膳食调查.统计学方法采用Pearson x2检验、Kruskal-Wallis检验及线性回归分析.结果 最终有1122名6～17岁儿童青少年纳入本研究.其膳食锌摄入低于平均需要量(EAR)比例为39.39％,其中13～17岁年龄组、一般农村的被调查对象比例较高,分别为56.7％和54.8％;血清锌水平低于参考值的比例较低,为0.5％,但在不同性别、地区间存在差异,其中男性、大城市儿童青少年血清锌水平较高.线性回归分析结果表明,膳食锌与血清锌无线性关系;膳食锌与高密度脂蛋白呈正相关(β=0.072,95％CI:0.034～0.111,P＜0.001);血清锌与空腹血糖呈负相关(β=-0.506,95％CI:-0.575～-0.437,P＜0.001).结论 江苏省儿童青少年存在膳食锌摄入不足风险的比例依然较高,充足的膳食锌摄入及较高的血清锌水平与儿童青少年良好的代谢状况有关.
作者：朱谦让；戴月；张坚；张静娴；谢玮
来源：中国儿童保健杂志 2021 年 29卷 12期
