目的:了解经济发达地区学龄前儿童膳食与肥胖的相关性.方法:采用3天24 h回顾法和食物频率法相结合的方法对上海和江苏地区(昆山、无锡)3所幼儿园共443名儿童进行膳食及健康状况调查.结果:超重及肥胖儿童占36.23％,营养不良的儿童占3.29％;水果类、蛋类及豆类摄入量低于适宜摄入量;部分微量营养素未达到推荐摄入量标准(RNI或AI),其中锌、维生素A和维生素B1摄入量未达到平均需要量(EAR)的比例分别为35.44％、9.48％和5.42％.Lo-gistic多因素回归分析发现食用加工肉制品≥1次/周的儿童超重及肥胖的风险是不食用加工肉制品儿童的1.9倍(AOR=1.9,P＜0.05).结论:学龄前儿童需要完善膳食结构,平衡膳食,同时要养成良好的饮食习惯,以促进健康.
作者：沈婷婷；何平；李靓莉；吴岷；胡菊秀；庄叶；殷俊；何更生
来源：中国妇幼保健 2014 年 29卷 21期
