目的 建立婴幼儿谷类辅助食品中砷形态的分析方法,对市售婴幼儿谷类辅助食品中砷的形态及含量进行调查,了解婴幼儿谷类辅助食品中砷的污染现状.方法 建立高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICP-MS)测定婴幼儿谷类辅助食品中砷形态,对市售婴幼儿谷类辅助食品进行砷形态分析.结果 建立的砷形态分析方法在0 ～ 100 μg/L范围内具有良好的线性关系,加标回收率在83.9％～94.4％,相对标准偏差(RSD)＜5％.婴幼儿谷类辅助食品中砷形态以无机砷、二甲基砷酸(DMA)为主,无机砷与总砷含量存在正相关关系(r=0.636,P＜ 0.001),无机砷检出率为90％,调查样品未见无机砷超标.结论 建立的HPLC-ICP-MS测定婴幼儿谷类辅助食品中砷形态方法快速、准确,适用于婴幼儿谷类辅助食品中砷化合物的测定.
作者：杨艳；陈宏靖；李鑫；郭冬冬
来源：中国公共卫生 2018 年 34卷 1期
