目的 建立特殊医学用途配方食品中磷脂酰丝氨酸(PS)含量测定的胶束电动毛细管色谱分析新方法.方法 以未涂敷熔融石英毛细管50 μmm×30.2 cm(有效长度20 cm)为分离柱,以15 mmoUL硼砂和90 mmol/L十二烷基硫酸钠(SDS)为分离缓冲液;分离电压:15 kV;于214nm波长处检测.样品用分离缓冲液提取后离心,采用校正峰面积外标法定量.结果 方法检出限为10 mg/L(S/N=3),定量限为30 mg/L(S/N=9),线性范围为30～390 mg/L,线性相关系数r=0.999 5.低、中和高3个质量浓度(30、90和150 mg/L)添加水平的平均加标回收率分别为106.5％、114.1％和105.2％,相应相对标准偏差(RSD)分别为2.04％、0.32％和0.67％.方法 的日内精密度为0.95％.结论 该方法无需有机溶剂且样品前处理简单,12 min内即可完成1次样品分析(预清洗6 min,分离6 min),非常适合特殊医学用途配方食品中PS含量的测定,也适于临床营养制剂、保健食品及原料中PS的测定.
作者：陈桐；吴素萍；胡雅宁；丁晓静
来源：中国公共卫生 2020 年 36卷 3期
