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目的 通过一起亚硝酸盐食物中毒的调查检测及分析,总结经验,为制定防治方法提供依据.方法 用盐酸(萘)乙二胺法检测样品中的亚硝酸盐.结果 在患者的洗胃液及呕吐物中均检出亚硝酸盐.结论 食物中毒为变质食物引起的亚硝酸盐中毒.
作者：叶海湄；陈桂香；周劲松；袁坚；郭育新；何巧玲；符宁；陈洪；寇彦巧
来源：中国热带医学 2006 年 6卷 11期
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