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目的探讨不同发酵条件对L-门冬酰胺酶生产发酵的影响.方法对发酵罐的高径比、搅拌器转速、通气量及初始pH值等控制因素进行研究.结果及结论增加罐体高径比值,提高搅拌速度,提高发酵通气量及适当的初始pH值是提高L-门冬酰胺酶发酵的有效途径.
作者：杭长标；刘景晶
来源：中国生化药物杂志 2001 年 22卷 6期
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