目的 考察不同环境因素对过氧化氢酶(CAT)活性和构象的影响,为蛋白质制剂过程提供依据.方法 改变温度、pH、变性剂浓度,用紫外分光光度法考察CAT溶液活性变化,并用荧光光谱法研究其构象变化.结果 CAT溶液25℃、pH 7时,活性及荧光强度都达到最大;温度升高,荧光强度逐渐下降;pH降低或升高,荧光最大发射波长均红移;低浓度变性荆对CAT活性中心有稳定作用;浓度增加,荧光谱带红移,活性降低甚至丧失;脲和盐酸胍对CAT荧光有动态猝灭作用.结论 用荧光光谱法研究CAT溶液稳定性,方法简便、准确、可靠.
作者：李沉纹；周佳敏；尹宗宁
来源：中国生化药物杂志 2009 年 30卷 4期
