目的 优化菌株Bacillus subtilis S18产γ-聚谷氨酸(γ-PGA)的发酵条件,提高发酵水平.方法 用Plackett-Burman(PB)设计对影响γ-PGA发酵的8个因素进行效应评价,最陡爬坡法选取逼近最佳响应面区城的发酵条件,通过中心组合实验法及响应面分析,确定最优发酵条件,并验证实脸模型.结果 PB设计筛选出3个对γ-PGA发酵有显著影响的因素:谷氛酸钠、酵母粉和M9SO4,用最陡爬坡法确定中心水平后,中心组合实验法分析出其最佳浓度分别为谷氨酸钠76.92g/L、酵母粉27.20g/L、MgSO4 0.26g/L.优化后γ-PGA水平提高到56.9g/L.结论 在优化培养条件下,γ-PGA的水平比优化前提高了93.5
作者：刘青芝；李霞；苏移山；朱希强；郭学平
来源：中国生化药物杂志 2011 年 32卷 2期
