为了解中国省级疾控中心食品检验能力,食品安全行动计划监测和实验室能力建设工作组于2004年3月～4月采用盲样考核方式,组织中国31个省级疾病预防控制中心对酱油质控样品中常见防腐剂(苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯)和甜味剂(糖精钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠)和饮料质控样品中8个同样的指标进行了考核检验;对检验结果进行了分析,按照误差(检测值与均值之差的绝对值)在2倍标准差以内为满意结果,在2倍和3倍之间为可疑结果,在3倍之外及未报结果为不满意结果的原则进行评价.29个机构报送了结果,其中17个机构报送了全部8项检验结果.酱油检验8个指标结果均满意的单位占41.9
作者：李业鹏；杨大进；方从容；宋书峰；王竹天
来源：中国食品卫生杂志 2006 年 18卷 4期
