目的 通过研究高盐食品中石墨炉原子吸收法测定铅的基体干扰模式,探讨各种基体改进剂、升温程序和校正模式对减少或消除氯化钠干扰的效果与能力,建立了石墨炉原子吸收法测定高盐食品中铅的方法.方法 采用微波消解、湿法消解、高压罐消解和直接稀释法4种前处理方式,硝酸钯-磷酸二氢铵为混合基体改进剂,标准加入法测定高盐食品中铅含量.结果 选择283.3 nm为测定波长,磷酸二氢铵-硝酸钯作为基体改进剂,标准加入法为校正模式,在盐度2.2％以下可消除氯化钠的基体干扰.该方法的线性范围为1.8 ～ 40.0 μg/L,当称样量为0.5g,定容量为10 ml时,定量限为0.036 mg/kg.结论 在较高的盐度中,该方法可消除石墨炉原子吸收测定食品中铅的基体干扰,提高了分析结果的准确性和可靠性.本研究为国标的修订与整合做好了技术储备.
作者：胡曙光；苏祖俭；蔡文华；何健飞；欧天成；黄振波；黄伟雄；梁旭霞；张学武
来源：中国食品卫生杂志 2015 年 27卷 4期
