目的 评价谷氨酸及其盐神经毒性数据的可靠性并给出使用建议,为谷氨酸及其盐类危害评估提供科学保证;在使用过程中检验毒理学数据可靠性评价工具(toxicology data reliability assessment method,TRAM),为进一步完善工具提供参考.方法 使用TRAM对通过系统综述中检索文献的方法筛选出的60篇谷氨酸及其盐神经毒性相关文献进行可靠性评价.根据文献所涉及的数据类型(动物试验数据、人类数据)进入相应的评价流程,按照评分要素及建议分值对各个评价指标逐条打分.计算每条得分与对应权重的乘积之和,除以各类数据总分得出质量分数,最后根据质量分数判定可靠性等级并给出使用建议.其中,每篇文献的评价工作均由相关领域的两名人员独立完成.结果 最终12篇文献可靠性等级评价为“高”,建议优先使用;43篇文献可靠性等级评价为“中”,可以使用;5篇文献可靠性等级评价为“低”,不建议使用.结论 TRAM的评价指标兼顾了报告质量和方法学质量,且填补了其他工具涉及人类毒理学资料可靠性评价方法的空白.TRAM对食品安全风险评估工作具有更好的适用性,为更加客观、科学地开展危害识别以及风险评估工作提供了方法和手段.
作者：梁婕；俞萍；谢文静；吕中明；周永林；卞倩
来源：中国食品卫生杂志 2020 年 32卷 5期
