目的 了解婴儿配方乳粉中二噁英及其类似物污染水平,为相关研究提供基础数据.方法 采集601份市售婴儿配方乳粉,按照GB 5009.205-2013《食品安全国家标准食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》对17种多氯代苯并二噁英和多氯代苯并呋喃(PCDD/Fs)和12种二噁英样多氯联苯(dl-PCBs)进行测定.结果 PCDD/Fs和总二噁英及其类似物的平均含量分别为0.07和0.10 pg TEQ/g,范围分别为0.001～0.69和0.003～0.91 pg TEQ/g,远低于欧盟限量规定.结论 我国婴儿配方乳粉中二噁英及其类似物污染处于低水平.建议在重点地区进一步加强污染调查,解析污染来源,为科学制定降低和减少食品中二噁英污染控制规范提供有力支持.
作者：丁颢；张磊；李敬光；吴永宁
来源：中国食品卫生杂志 2021 年 33卷 2期
