目的 制备缓释定向释放型IgY微胶囊,并评价其效果.方法 采用喷雾干燥法,以明胶、海藻酸钠为微胶囊壁材,制备抗仔猪病原性腹泻IgY微胶囊.以IgY的活性、包封率、体外释放性能及稳定性为评价指标,通过单因素分析和L9(34)正交试验,分别从成囊材料的配比对微胶囊性能的影响、制备微胶囊成囊乳化液的稳定性影响冈素以及喷雾干燥条件3方面对IgY微胶囊制备条件进行优化,并评价微胶囊的IgY活性、包封率、在人工胃液(simulated gastric fluid,SGF)和人工肠液(simulated intestinal fluid,SIF)中的缓释效果及稳定性.结果 筛选出的制备微胶囊的最佳工艺条件为:明胶浓度4％、海藻酸钠浓度0.75％,按IgY与明胶-海藻酸钠质量比为3∶4加入IgY,乳化后按进风温度170℃,进料速度10 ml/min,干燥时间10s,出口温度70℃进行喷雾干燥.在此工艺条件下制备的IgY微胶囊包封率为77.4％,活性保持在85％以上;在SGF中2 h释放率为8.6％,在SIF中4h释放率为81.2％;90℃加热30 s仍可保持50％以上的活性,常温(25 ～ 30℃)放置10个月活性仍保持在90％以上,4℃保存10个月活性仅下降5％.结论 本工艺制备的明胶-海藻酸钠IgY微胶囊具有生物活性高,稳定性强的特点,且对特异性IgY具有缓释和靶向作用.
作者：陈凤莲；刘文娟；谢江；张健；黄红梅；凌丹；吴健敏
来源：中国生物制品学杂志 2016 年 29卷 2期
