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《学生餐营养指南》WS/T 554-2017是国家卫生计生委2017 年8月发布的卫生行业标准,标准明确规定了学生餐一日三餐的能量及营养素供给量、食物的种类及数量和配餐原则,旨在指导学校食堂及供餐单位提供科学合理、营养均衡的学生餐,改善中小学生的营养状况.文章重点解析了《学生餐营养指南》各项技术内容及配餐原则的制定依据,对《学生餐营养指南》的应用及推广具有重要的指导意义.
作者：李荔；张倩；甘倩；胡小琪
来源：中国卫生标准管理 2018 年 9卷 9期
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