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目的:了解桐乡市酱腌菜中苯甲酸、山梨酸、糖精钠3种添加剂的含量情况.方法:2003～2006年对本地产酱腌菜进行随机抽样,采用高效液相色谱法测定3种添加剂的含量.结果:4年共监测苯甲酸样品481份,合格率为84.82
作者：王炫征；陈国征；钱洪智；吴晶
来源：中国卫生检验杂志 2008 年 18卷 3期
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