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目的 通过稀释液和培养基的选择对保健食品双歧杆菌和乳酸菌计数方法进行优化.方法 对2个品种6个批次的益生菌类保健食品,分别采用2种稀释液和3种培养基进行双歧杆菌和乳酸菌计数,并比较结果.结果 选择CYS缓冲液为最优稀释液,M-TOS培养基为双歧杆菌计数的最优培养基,BBL培养基为乳酸菌总数计数的最优培养基.结论 优化方法所得菌数均明显优于国标方法,可以用于保健食品的双歧杆菌和乳酸菌计数.
作者：王似锦；江志杰；牛振东；张光华；刘文杰；高春
来源：中国微生态学杂志 2015 年 27卷 2期
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