目的 建立高效液相色谱法同时测定保健食品中低聚果糖(包括蔗果三糖、蔗果四糖及蔗果五糖)和低聚木糖(包括木二糖、木三糖、木四糖、木五糖、木六糖及木七糖)的含量.方法 采用键合有酰胺官能团杂化填料的色谱柱,以乙腈和水为流动相,利用亲水保留色谱机制(HILIC)实现对低聚果糖和低聚木糖各单体的有效分离,结合示差检测以外标法定量.该方法同时利用木糖对低聚木糖各单体转换系数进行定量.结果 低聚果糖和低聚木糖各单体线性关系良好,相关系数均大于0.998,平均加标回收率为95％以上,具有较高的准确度和良好的重现性.结论 高效液相色谱法由于采用木糖对照品转换定量低聚木糖含量,减少低聚木糖各单体标准品在日常工作中的使用量,进而降低检测成本.该方法经济可靠,测定结果准确,适合于添加有低聚果糖和低聚木糖的功能性产品检测.
作者：顾文；孙志兵；李建珍
来源：中国微生态学杂志 2018 年 30卷 12期
