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目的:了解城乡儿童核黄素营养状况.方法:对城市40名及农村51名10～12岁小学生采用4小时尿负荷实验法检测其体内核黄素水平,并以问卷方式调查日常饮食情况.结果:城市学生核黄素不足和缺乏的人数占被测人数的37.50
作者：陈姜；张德甫；吴敏；胡巧云；娄晓民；陈萍萍
来源：中国学校卫生 2000 年 21卷 3期
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