目的了解不同营养状态儿童维生素摄入情况、血清抗氧化维生素水平及其干预效果.方法对北京市294名7～11岁儿童(其中肥胖157名、超重68名、体重正常69名)进行了3 d记录法调查膳食维生素摄入情况、血清维生素(α-生育酚、β-胡萝卜素及维生素A、维生素C)水平,并进行6个月的维生素E、C合剂(每日维生素E 10 mg,维生素C 80 mg)干预.结果随肥胖度增加,血清维生素A上升、α-生育酚下降,差异无显著性(P＞0.05);β-胡萝卜素下降,差异有显著性(P＜0.05).肥胖儿童维生素E摄入低于体重正常儿童,但差异无显著性(P＞0.05).服用维生素E、C合剂6个月,血清α-生育酚、维生素C水平升高.结论肥胖儿童血清抗氧化维生素水平低于体重正常儿童,服用日常供给量维生素E、C,可以提高血清α-生育酚和维生素C水平.
作者：马军；潘勇平；王海俊；龙海珍；斯颀
来源：中国学校卫生 2003 年 24卷 3期
