目的 了解贫困地区小学生饮食营养相关影响因素现状,为进一步加强营养相关援助提供基线资料.方法 在广西和云南各选取1个国家级贫困县,对9所小学全体学生共1 868名及其家长进行问卷调查.结果 83.81％的家庭认为已经或基本解决温饱问题.家庭每月用于购买食物的费用为263.37元,恩格尔系数为0.51±0.24.79.40％的家庭每天只吃两餐.学校均设有食堂为学生提供午餐和晚餐,每餐一般控制在1.2 ～3.0元.受调查地区小学生的营养知识及格率仅为10.61％,81.8％的学生“从来不吃”或“很少吃”鸡蛋.92.9％的学生平均每月零花钱有(26.91±34.83)元.24.25％的学生每天都吃零食.结论 贫困地区学生温饱问题已经解决,但学生营养知识匮乏.应对学生进行营养宣教,养成良好的饮食习惯,使政府的营养改善计划取得更好的实效.
作者：沈秀华；唐文静；毛绚霞；黄婧妍；蔡威
来源：中国学校卫生 2013 年 34卷 7期
