目的 了解高中生早餐摄入情况和学习效率的关系,为进一步开展高中生营养健康教育和干预提供科学依据.方法 采用整群随机抽样的方法,随机抽取安徽、河北2个省份的1 138名一～三年级在校高中生进行调查.结果 每天都吃早餐的学生占调查总人数的52.20％,女生每天都吃早餐的比例(59.14％)高于男生(44.98％),差异有统计学意义(x2=22.840,P＜0.01).仅有5.27％的学生早餐中包括谷类、肉类、蛋奶(豆)类、蔬菜(水果)4大类食物.家庭人均月收入是影响早餐质量的一个重要因素(Z--20.002,P＜0.01).早餐摄入量最高的是谷物类(73.64％).吃早餐时间、地点、选择标准、饱腹程度均是影响学习效率的因素(P值均＜0.01).结论 高中生的早餐就餐率不高、营养质量较差,学习效率与早餐质量存在关联.应多渠道加强相关的营养健康教育,促进高中生建立良好的饮食行为,从而提高学习效率.
作者：赵旭红；张妮；陶涛；郭冬利；王艺涵；王乐乐；陈洁茹；梁雅丽
来源：中国学校卫生 2017 年 38卷 9期
