目的 了解新型冠状病毒肺炎疫情管控期间儿童的果蔬消费情况及其影响因素,为保证儿童正常生长发育提供依据.方法 2020年2月,采用"问卷星"网络问卷的形式向涵盖湖北、北京、山东、河北、甘肃等22个省、市、自治区2～15岁儿童家长334名展开调研,调查学生疫情期间果蔬消费情况,采用Logistic回归模型进行多因素分析.结果 有26.4％和45.2％的被调查儿童蔬菜、水果消费量发生变化.Logistic回归分析结果表明,购买不方便(OR=6.52)与儿童蔬菜消费量减少有关,年龄2～5岁(OR=0.28)、家长主动了解膳食相关知识(OR=0.33)、轻度疫情风险(OR=4.35)与儿童蔬菜消费量增加有关(P值均＜0.05);家庭人均月收入(OR=6.27～8.39)、购买不方便(OR=2.93)、疫情风险程度(OR=0.21～0.26)与儿童水果消费量减少有关,性别(OR=2.20)、家庭人均月收入2000元以下(OR=6.94)、轻度疫情风险(OR=0.35)与儿童水果消费量增加有关(P值均＜0.05).结论 新型冠状病毒肺炎疫情管控期间食物购买不便对儿童果蔬消费造成了较大影响,低收入家庭抗风险能力更低.家长的高营养知识水平有助于弱化疫情对儿童饮食带来的不利影响.
作者：刘润雅；李中慧；蔡少伦；缐孟瑶；王秀丽
来源：中国学校卫生 2020 年 41卷 10期
