目的:优化超声强化亚临界水提取脱脂葡葡籽中原花青素的最佳工艺参数,研究其抗氧化活性,并与传统方法进行比较.方法:采用自行设计的2 L超声强化亚临界水提取设备,研究影响超声强化亚临界水提取原花青素的几个因素,包括提取温度、提取时间和提取压力,并通过响应曲面法优化出最佳工艺参数;通过其对DPPH自由基和亚硝酸钠清除作用研究了抗氧化活性.结果:超声强化亚临界水提取原花青素的最佳工艺参数为提取温度145℃,提取时间18 min和提取压力14MPa,此时得率为4.05
作者：李超；王卫东；虞海燕；李姣姣；杨日福
来源：中国中药杂志 2010 年 35卷 8期
