目的 调查养老机构老年人饮食自我效能现状及其影响因素.方法 采用便利抽样法,2020年8月-12月,选取银川市3所养老机构老年人350名,使用一般资料调查表、营养知识和态度调查表、微型营养评定简表和饮食自我效能量表进行问卷调查,采用随机森林模型和多元线性回归分析饮食自我效能的影响因素.结果 350名养老机构老年人的饮食自我效能总得分为(54.98±8.04)分,条目均分为(3.43±0.50)分.随机森林排序结果显示,影响饮食自我效能的前5位因素依次为营养态度、锻炼时长、营养知识、营养状况及学历.多元线性回归分析结果显示,营养知识、营养态度、营养状况、锻炼时长、学历为饮食自我效能的影响因素,与随机森林结果相似.结论 养老机构老年人的饮食自我效能处于中等水平,营养态度积极、营养知识水平高、营养状况佳、每天锻炼30 min以上、学历高的养老机构老年人,其饮食自我效能较高.护理人员应综合考虑以上因素,制订老年人护理计划,提高其饮食自我管理信心和能力,从而改善营养状况.
作者：刘海燕；陈莉；宁艳花；姜婷；吕兄兄；李美曼；郭亚红；孔维娟
来源：中华护理杂志 2022 年 57卷 22期
