目的 了解城市社区老年2型糖尿病患者膳食营养状况与血糖控制水平. 方法 用连续3 d(72 h)膳食回顾法对上海杨浦区400例老年2型糖尿病患者的膳食进行调查,了解患者的营养素摄入状况. 结果 在糖尿病患者中,血糖控制6.1 mmol/L以下的人群占23.3％(93/400).本组老年糖尿病患者能量供给量不足,仅达到成人参考标准值的62.8％;每日产热营养素的供能比分别为蛋白质14.4％、脂肪33.9％和碳水化合物51.7％,脂肪供热比相对偏高;早餐、中餐与晚餐的供能比分别为23.4％、38.0％和38.6％.维生素E、铁、钠、锰、磷和胆固醇的摄入量是超过成人推荐摄入量标准值,分别达到标准值的149.6％、138.1％、137.1％、132.5％、127.5％和122.0％;而蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、锌、铜、镁、钾、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C的摄入量均未达到成人推荐标准值,分别仅为参考标准值的77.9％、90.3％、57.1％、50.7％、49.3％、81.4％、75.7％、75.7％、77.5％、77.0％、55.1％、58.2％和67.6％. 结论 上海城区老年糖尿病患者的营养摄入不太合理,膳食纤维、钙与维生素B1、维生素B2等摄人不足,需给予患者提供合理的膳食指导.
作者：李安乐；张蓉
来源：中华老年医学杂志 2015 年 34卷 2期
