目的:了解中国6地区家庭主厨及家庭成员24 h尿钠、尿钾及钠钾比水平现状。并探究其影响因素。方法:2018年采用多阶段随机抽样的方法随机抽取我国6地区共1 576名家庭主厨和家庭成员，进行调查问卷、体格测量及24 h尿液收集，检测24 h尿钠、尿钾水平。结果:排除不合格尿液样本后，共1 530人纳入本研究。本研究调查对象24 h尿钠值为（4.39±1.93）g，24 h尿钾值为（1.59±0.62）g，钠钾比值为5.02±2.18。对调查对象的24 h尿钠值、尿钾值及钠钾比分别进行多因素分析显示，24 h尿钠值与年龄、女性、初中及以上文化程度、家庭年总收入呈负相关（
P<0.05），与自觉口味偏咸、BMI、SBP呈正相关（
P<0.05）；24 h尿钾值与几乎每天外出就餐呈负相关（
P<0.05），与BMI、愿意减盐呈正相关（
P<0.05）；钠钾比值与年龄、女性、初中文化程度、家庭年总收入呈负相关（
P<0.05），与自觉口味偏咸、SBP、每周3~5 d外出就餐呈正相关（
P<0.05）。
结论:我国6地区家庭主厨及家庭成员的24 h尿钠值及钠钾比值仍处于较高水平，而24 h尿钾值较低，它们的影响因素较多，需要对家庭主厨及家庭成员进行长期综合减盐干预。
作者：沈丹洋；张晓畅；殷召雪；李园；张普洪；马吉祥
来源：中华流行病学杂志 2021 年 42卷 6期
